Die neuen Oberflächen sind sehr Wiederstandsfähig und bestechen durch einfache Reinigung. Die Abgrenzung der Hygienezonen wurde mit Farbe in den Bodenflächen markiert.

Die Bestehenden Bodenflächen hatten keine, oder wenig Gefälle.
Mit dem Käsermeister Franz von Büren wurde eine exakte Analise über die hohen  Anforderungen an Oberfläche und Gefälle erstellt.

Die Sanierung wurde in einer Woche durchgeführt. Durch den Einsatz von PMMA Material konnte der Betrieb bereits in der folgenden Woche wieder aufgenommen werden.